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Ensalada de judías blancas con berberechos
Ingredientes
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1300 g de agua
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2 cucharaditas de sal
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1000 g de berberechos frescos
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100 g de pimiento verde italiano en trozos
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100 g de pimiento rojo en trozos
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150 g de cebolleta (reserve el tallo verde)
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200 g de aceite de oliva virgen extra
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50 g de vinagre
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6 huevos duros
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1200 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
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80 g de aceitunas verdes sin hueso (cortadas por la mitad a lo largo)
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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